凉菜用英语可以说成 "cold dish"。这个词的来源可能源自于凉菜通常是在冰箱里冷藏或冷冻的，因此被称为 "cold dish"。例句如下：

The menu includes a variety of cold dishes such as salads and cold cuts.（菜单上包括各种凉菜，例如沙拉和冷切肉。）

I ordered a cold dish of spicy beef with sesame sauce on the side.（我点了一道辣牛肉配芝麻酱的凉菜。）

She made a cold dish of chicken and vegetables for the picnic.（她为野餐做了一道鸡肉和蔬菜的凉菜。）

希望这些例句能帮助你理解 "cold dish" 这个词的用法。