招牌菜英语是 "signature dish"。来源可能源于饭店、餐厅为了提升自己的特色，会创作出独具特色的菜品，并将其标注为招牌菜，让客人知道这是店里的招牌菜。

例句：

The chef's signature dish is a perfectly seared steak with a red wine reduction sauce.

此厨师的招牌菜是一道完美的烤牛排，搭配红酒浆汁。

I'm excited to try the signature dish at this new restaurant.

我很期待在这家新餐厅尝试招牌菜。