聋人大学开设的专业主要包括：

计算机科学与技术- 包括计算机科学与技术（聋生）和计算机应用技术（聋生）。

艺术设计- 包括视觉传达设计（聋生）、动画设计、服装与服装设计、产品设计、环境设计专业、视觉传达艺术设计（聋生，含平面设计和动漫设计两个方向）等。

工程类专业- 如机械电子工程、自动化、电子信息工程、工程造价等。

医学类专业- 如针灸推拿学。

教育类专业- 如特殊教育、学前教育。

其他专业- 如园林技术、网络工程、唇语、文物修复、会计、动画设计等。

这些专业覆盖了教育学、工学、医学、艺术学等多个学科领域，为聋人学生提供了多样化的教育选择。