根据最新的数据和统计， 加利福尼亚州拥有最多的中国人。根据2024年的数据，加州的华人人口大约为194万，占全美华人人口的很大比例。此外，纽约州和德克萨斯州也是中国人较多的州，分别有大约85万和28万的华人人口。

在城市层面，纽约市是拥有最多华裔居民的城市，约57万华人，其次是洛杉矶市（约48万）、旧金山市（约27万）和圣何塞市（约18万）。

综上所述，若以州为单位，加利福尼亚州是华人人口最多的州；若以城市为单位，纽约市是华人人口最多的城市。