运营管理专业的开设情况如下：

北京理工大学：

以项目管理、供应链管理教学和研究著称。

清华大学：

全面的管理学科实力，受到认可。

上海交通大学：

在物流工程与管理领域有高声誉。

北京交通大学：

开设交通运营管理专业。

西南交通大学：

开设城市轨道交通运营管理专业。

天津铁道职业技术学院：

开设铁道交通运营管理专业。

北京第二外国语学院：

旅游管理学院实力靠前。

青岛酒店管理职业技术学院：

酒店管理专业实力强。

以上信息根据最近更新的数据整理，具体开设情况可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。