长沙新东方烹饪学校提供的是烹饪技能培训，课程内容主要包括：

中餐类

包括八大菜系和各地方菜系，适合星级酒店或高档餐厅厨师长和行政主厨。

代表专业有金典总厨专业、金鼎大厨专业和烹饪精英专业。

西点西餐类

包括各种西式糕点、蛋糕、面包等，适合自己开店或去星级餐厅酒店当西点师。

代表专业有时尚西点专业、经典西点专业、西点精英专业。

西餐类

主要学习西方的餐食和饮食文化，适合自己开西餐厅或去西餐厅当西餐主厨。

代表专业有西餐大厨专业、西餐主厨专业、西餐精英专业。

小吃美食类

开设有上百种小吃课程，如卤水泡菜、特色粉面、早点面食、烧烤卤菜、健康轻食、咖啡饮品等。

特色课程

如北京烤鸭创业班、精品湘味小吃创业班、中西式面点班、高级调酒师班等。

学校采用“理实一体化”的教学方式，90%的课程为实操课程，确保学员能够在掌握理论知识的同时，通过大量实训提升烹饪技能。

此外，学校也为不同需求的学员提供多样化的课程选择，包括适合初高中生的“技能+文化+就业”并重课程，成人创业和兴趣学习课程等。