食品加工专业的课程通常包括：

基础化学：

无机及分析化学、有机化学、生物化学。

食品科学基础：

食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品卫生学。

食品加工技术：

焙烤食品加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术、功能性食品加工技术等。

食品工程原理：

涉及食品加工过程中的机械设备、工艺流程等。

食品质量与安全：

食品质量检验技术、食品微生物检验技术、食品安全与质量控制技术等。

专业实训：

包括食品分析检验、食品加工、食品生物化学等实训课程，以及校外的顶岗实习。

其他相关课程：

如食品机械与设备、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验等。

这些课程为学生提供了食品加工所需的理论知识和实践技能，使其能够在食品加工、品质控制、技术研发等领域就业