澳门理工学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

生物医学技术

检验技术

药剂技术

商学与管理

工商管理（市场学）

管理学

会计学

语言与翻译

中葡/葡中翻译学

中英翻译学

语言大数据联盟成员

信息技术

电脑学

电子商务

大数据与物联网科学硕士

艺术与设计

艺术文创

视觉艺术（美术、美术教育）

设计学

音乐与表演

音乐（教育/表演）

影视表演

健康与医学

健康医学

临床护理学

体育科学

运动和体育教育

其他专业

国际汉语教育

中国与葡语系国家经贸关系

跨学科艺术硕士

护理学理学硕士

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接访问澳门理工学院的官方网站或联系学校招生办公室获取最新和详细的专业信息