酒店管理专业的考研方向可以包括：

旅游管理专业：

适合对旅游行业感兴趣的学生，学习旅游管理方面的基本知识和理论。

企业管理专业：

适合希望从事企业管理工作，学习企业管理、经济、心理学等方面的知识。

行政管理专业：

适合对行政事务管理、组织、协调感兴趣的学生，学习行政学、管理学、法学等方面的知识。

工商管理专业 （MBA）：适合希望成为高级管理人员，学习企业战略管理、供应链与物流管理等方面的知识。

法律（非法学）专业：

适合对法律感兴趣的学生，毕业后可以在法律相关部门工作。

市场营销专业：

适合对市场营销感兴趣的学生，学习现代酒店营销等方面的知识。

人力资源专业：

适合对人力资源管理感兴趣的学生。

选择考研方向时，建议结合个人兴趣、职业规划以及专业特点进行综合考虑。同时，建议查看招生单位官网的研究生专业目录，了解具体的专业名称和考试科目，以便做出更合适的选择。