食品类研究专业主要包括：

1. 食品科学与工程

2. 食品质量与安全

3. 食品营养与健康

4. 粮食工程

5. 乳品工程

6. 酿酒工程

7. 葡萄与葡萄酒工程

8. 食品营养与检验教育

9. 烹饪与营养教育

10. 食品安全与检测

11. 食用菌科学与工程

12. 白酒造工程

这些专业涵盖了从食品生产、加工、保藏到质量控制、安全评价、营养健康等多个方面，旨在培养能够在食品领域内进行技术管理、品质控制、产品开发、科学研究等方面工作的高级工程技术人才