大陆人士想要定居香港，可以通过以下几种主要途径：

依亲签证：

适用于有亲属在香港定居的情况，如夫妻团聚、照顾父母、投靠子女等。

香港优才计划：

针对全球范围内的优秀人才，包括高技能专业人士、杰出人才和企业家。

香港高才通计划：

吸引具有高级专业技能和经验的高薪人士。

香港专才计划：

适用于已经获得香港公司工作邀请的人士。

香港留学进修：

通过在香港的进修或留学，毕业后可能有机会申请工作签证，进而转为香港居民身份。

每种途径都有其特定的申请条件和优势。例如，香港优才计划要求申请人年龄满18周岁，具备本科学士或以上学位，有相应的资产证明，并且有良好的中文或英文能力。

在申请过程中，您需要了解并准备相应的申请材料，然后提交给香港入境事务处。审批通过后，您可以开始安排移居事宜，并享受香港的社会公共福利。通常情况下，居住满7年后，可以申请成为香港永久居民。

如果您对香港身份感兴趣，建议进行专业测评或咨询专业人士以获取更详细的指导和帮助