澳门大学的日语专业是相当出色的。根据提供的信息，澳门大学在日语教学方面有着较高的质量，并且通过高考录取的门槛并不算太高，通常只需要超过一本线一些即可进入。如果选择日语专业，可能需要超过一本线20到30分。此外，澳门大学的本科教育大部分课程都是以英文授课，对于英语水平有一定的要求，其中英语高考单科分数最低要求为110分以上，这样的英语水平有助于学生更好地理解讲座内容，包括那些定期邀请的各领域专家的讲座。