在英语中，称呼考官通常有以下几种方式：

Mr. 、 Mrs.、 Ms.：

这些是尊称，用于称呼男性和已婚女性考官。

Sir：

用于称呼男性考官，表示尊敬。

Madam：

用于称呼女性考官，同样表示尊敬。

Miss：

用于称呼未婚女性考官，但在正式场合中， Ms.更为常用。

Examiner：

这是一个更正式的称呼，适用于任何性别的考官。

Examination Officer：

这是一个更正式的称呼，同样适用于任何性别的考官。

在雅思考试中，考生可以根据实际情况选择合适的称呼。例如，如果考官提供了他们的名字，考生可以使用 Mr.、 Mrs.、 Ms.或 Sir、 Madam，具体取决于考官的性别和婚姻状况。如果不确定，可以直接使用 Examiner或 Examination Officer。

需要注意的是，在称呼考官时，应保持礼貌和尊重，使用适当的语调和语速。