加拿大西厨专业具有以下特点：

就业前景

西餐厨师在加拿大有广泛的就业机会，包括高档餐厅、酒店、国际连锁餐饮企业等。

旅游业的蓬勃发展也为西厨专业提供了大量的就业机会，特别是在魁北克等地区。

工资水平

初入行的西餐厨师时薪约为12美元，整体月薪大约在2000-3000美元左右。

随着经验增长，厨师的时薪和年薪会有所提升。

移民政策

加拿大对技工类职位（包括厨师）有特别政策，如安省毕业工作1年后可申请skilled trade类别。

毕业后可获得三年开放式工签，有利于合法留在加拿大并寻找工作。

教育体系

加拿大有多所优秀的西厨专业院校，如魁北克旅游与酒店管理学院（ITHQ），提供实践性强、设备先进的教学环境。

实操性

公立学院中的西厨专业通常为1年制，注重实操训练，毕业后获得认证。

综上所述，加拿大西厨专业在就业、移民、教育和实操性方面都具有明显优势。然而，需要注意的是，餐饮行业竞争激烈，持续的技能提升和创新能力对于在西厨领域获得更好的发展至关重要