水果不能空运的主要原因包括：

环境因素：

飞机内部的气压、湿度和温度与水果的自然生长环境差异较大，可能会导致水果在运输过程中出现病害或腐烂。

物理损伤：

空运速度快，水果在运输过程中容易受到碰撞，造成损伤。

成熟周期：

空运时间较短，而水果从采摘到销售需要一定的成熟周期，空运时间不够让水果达到最佳销售状态。

成本考虑：

空运成本较高，对于一些易腐的水果来说，空运成本可能超过水果本身的价值。

因此，通常采用陆运或海运等更适合的运输方式来确保水果的新鲜度和品质