在大学食堂开设汉堡档口是一个有潜力的商业想法，因为汉堡作为快餐的经典选择，通常受到大学生的欢迎。以下是一些考虑因素：

市场需求

大学生对快餐有较高的需求，汉堡作为快餐的代表之一，可以满足他们的口味。

竞争分析

在决定进入之前，应该调查学校附近有多少汉堡奶茶店，并观察它们的生意状况。

如果附近汉堡店较少，或者他们的菜单和你的特色相似，那么你的生意可能会更好。

如果竞争激烈，你需要考虑如何让你的汉堡档口与众不同，以吸引顾客。

地理位置

地理位置对于餐饮生意非常重要，选择一个人流密集的区域会更有利于生意。

进入门槛

需要考虑是否能够进入大学的食堂，以及相关的许可和规定。

盈利潜力

大学食堂通常人流稳定，如果经营得当，可以成为一个赚钱的生意。

在实施之前，建议进行详细的市场调研，制定合理的商业计划，并考虑自己的资源和能力。