根据提供的信息，2024年中国大学在人体工程学领域表现突出的学校有：

运动人体科学专业排名（研究型）

冠军：北京体育大学

其他排名靠前学校：沈阳体育学院、上海体育学院、广州体育学院、南京体育学院

运动人体科学专业排名（应用型）

冠军：深圳技术大学

其他排名靠前学校：合肥大学和重庆科技大学

人体工程学专业开设学校

综合性大学：深圳大学、北京师范大学、首都体育学院、天津体育学院、长治医学院、沈阳体育学院

医学相关专业：四川大学医学院、同济大学、北京医科大学

国家级一流本科课程

大连理工大学：人体工程学课程获批第二批国家级一流本科课程

请注意，以上信息可能不全面，具体开设人体工程学专业和排名情况可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育资源和排名信息。