开设餐厅在英国需要遵循以下步骤和注意事项：

1. 合法身份

确保您有合法身份，如英国公民、永久居民或有工作签证。

2. 餐馆执照

向当地政府申请餐馆执照，提供餐馆的详细信息，如名称、地址、菜单、员工等。

3. 健康和安全标准

确保餐馆符合当地的健康和安全标准，包括食品卫生、消防安全等。

4. 商业保险

购买商业保险，以保护餐馆和员工的利益。

5. 食品供应商

找到可靠的食品供应商，并确保其供应的食品符合当地的标准和要求。

6. 餐馆员工

雇佣合格的员工，并遵守当地的劳动法规。

7. 财务管理

具备良好的财务管理能力，确保餐馆的财务状况稳定。

8. 与当地社区合作

与当地社区合作，建立良好的关系，并参与当地的活动和社区服务。

9. 餐馆法规和资源