新东方在2024年提供的技术包括但不限于以下几种：

果蔬雕刻技术- 用于艺术创作和食品装饰。

面塑技术- 传统的中国面食制作工艺。

糖艺技术- 利用糖类物质进行的艺术创作。

烹饪技术- 包括中餐、西餐、西点等专业烹饪技能。

厨师技术- 涵盖各类菜系的烹饪方法和技巧。

餐饮技术- 涉及餐厅管理和服务技能。

中式面点技术- 专注于中式面食的制作。

时尚调酒师技术- 调制鸡尾酒和酒吧管理技能。

西餐师技术- 西式烹饪及餐厅服务技能。

西点技术- 西式烘焙和甜点制作技能。

此外，新东方还提供如机器人技术、编程教育、科学实验等素质教育相关技术课程，致力于培养学生的跨学科能力和创新精神。