要在2024年提高烤鸭的卖量，可以从以下几个方面着手：

提升味道和特色

注重腌料：使用高质量的烤鸭腌料，确保烤鸭的口感和风味独特且诱人。

创新搭配：除了烤鸭本身，可以增加一些与烤鸭搭配的熟食，如鸭脖、鸭肠、鸭架和凉菜等，以满足不同消费者的需求。

品牌合作与宣传

加入知名品牌：借助已有品牌的知名度和市场号召力，吸引更多顾客。

媒体宣传：利用当地媒体进行宣传，结合优惠活动，增加店铺曝光度和销量。

社交媒体营销：在抖音等流行平台上发布视频，展示烤鸭的制作过程和质量，吸引年轻消费者。

客户关系与优惠活动

优质服务：提供良好的客户服务，建立客户信任感，增加回头客。

会员制度：推出会员制，提供专属优惠和促销活动，增强客户粘性。