在国外留学时，由于时间和资源有限，制作一些简单快捷的菜肴是个不错的选择。以下是一些简单且受欢迎的留学生食谱：

番茄炒蛋

材料：番茄、土鸡蛋、青椒、小葱、糖、盐、番茄酱、料酒。

做法：

1. 番茄切块，青椒切块，小葱切末。

2. 鸡蛋打散，加入糖和盐搅匀。

3. 热锅倒油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半凝固后盛出。

4. 锅中加油，炒番茄至软，加入番茄酱、糖、盐。

5. 倒入炒好的鸡蛋和青椒，快速翻炒均匀后关火。

青椒牛柳

材料：牛肉、青椒、耗油、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒、蒜末。

做法：

1. 牛肉切条，用料酒、耗油、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 牛肉炒至变色后捞出，沥干血水。

3. 青椒炒后加入牛肉，加生抽翻炒均匀后出锅。

土豆牛肉焖饭

材料：番茄、土豆、牛肉、葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、水、盐、胡椒粉。

做法：

1. 牛肉切块，番茄和土豆切块。

2. 牛肉冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫。

3. 锅中加油，炒牛肉至变色，加入番茄炒出汁。

4. 加入生抽、老抽、蚝油，倒入适量开水，大火煮开后转小火焖煮1小时。

5. 加入土豆块，继续焖煮至土豆软烂，出锅前加胡椒粉调味。

蒜蓉虾仁

材料：虾仁、黑胡椒粉、盐、料酒、蒜蓉、蚝油、生抽。

做法：

1. 虾仁腌制20分钟，两面煎至金黄。

2. 加入蒜蓉、蚝油、生抽，翻炒均匀后收汁。

懒人菜

材料：猪绞肉、萝卜、葱、冬菇、生菜、泰式甜辣酱。

做法：

1. 猪肉腌制，萝卜、葱、冬菇切丁。

2. 炒肉，再炒蔬菜。

3. 生菜包住炒好的食物，加泰式甜辣酱食用。

鸡蛋牛油果培根吐司

材料：吐司、鸡蛋、牛奶、培根、牛油果、黄油、黑胡椒、盐、鸡精。

做法：

1. 吐司烤脆，牛油果切片。

2. 鸡蛋打散，加牛奶、盐、鸡精搅匀。

3. 平底锅中火加热，加黄油，倒入蛋液，炒至凝固。

4. 煎培根，与鸡蛋一起翻拌均匀，撒上黑胡椒。

这些菜肴简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的留学生生活。你还可以根据个人口味进行调整。希望这些建议对你有所帮助，