新西兰留学适合学的专业有以下几种选择：

商科类：

包括市场学、会计、金融、管理、国际贸易、经济学等。这些专业在新西兰市场上需求量大，就业前景广阔。推荐学校有奥克兰大学、梅西大学、怀卡托大学等。

信息技术（IT）：

计算机专业在新西兰长期短缺，包括软件工程、网络工程、信息系统、电子商务等方向。IT专业门槛较低，起薪点较高，并且是移民加分专业。

工程与技术类专业：

如机械工程、电子工程、土木工程、计算机科学等。新西兰的工程学院在教学方法和实践经验方面非常出色，毕业后可以在工程、制造、科技研发等领域找到理想的工作。

医学与健康类专业：

包括医学、护理、药学、心理学等。新西兰的医学院校在国际上享有高声誉，毕业后可以在医院、诊所、科研机构等领域发挥专业技能。

环境与农业类专业：

如农业工程、农业科学、环境科学、生态学等。新西兰是农业大国，这些专业在国际上具有高地位，毕业后可以在农业、环保、科研等领域工作。

教育类专业：

包括教育学、心理学、幼儿教育等。教育专业在新西兰长期紧缺，毕业后可以在学校、新闻、媒体机构以及政府等事业单位就职。

社会工作：

国内开设此专业的学校较少，认知度低，但在新西兰就业难度低，收入稳定，是崇高和体面的工作。

影视制作：

新西兰是影视后期基地，相关专业的毕业生在影视制作、舞台设计、灯光音响等领域有广泛的就业机会。

动物医学：

新西兰兽医专业长期紧缺，毕业生起薪高达7万纽币/年以上，并且就业率连年保持100%。

葡萄酒酿造及葡萄种植：

新西兰葡萄酒产业发达，相关专业的毕业生在酿酒师、葡萄种植、品酒师等领域有广泛的就业前景。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行留学。商科、IT、工程和医学等专业在新西兰都有很好的就业前景，而一些特色专业如社会工作、影视制作和葡萄酒酿造等也具有独特的优势。