出国留学时，可以携带一些干燥的、未开封的调料，这些通常包括：

盐、 胡椒粉、 五香粉等基础调料。

花椒、 大料、 八角等中式香料。

干辣椒或 辣椒粉，适合喜欢辣食的人。

酱油、 醋等液体调料可以携带，但需确保包装安全，避免泄漏。

干火锅料、 紫菜、 木耳、 干蘑菇等食材，便于自己烹饪。

方便调味料如料理包、蚝油、豆瓣酱等，这些在外国可能不易购买或价格较高。

其他个人喜好的调料，如某些品牌的酱油、辣椒酱等。

建议根据目的地国家和个人口味适量携带，并确保所有调料的包装完好，避免在运输过程中造成不便。如果目的地有华人超市，也可以考虑到达后购买当地常见的调料，这样既方便又经济。