中国学生去美国留学可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和具有较好就业前景的专业：

商科：

包括金融、会计、商业管理等。

工程：

如电子工程、计算机工程、机械工程、生物医学工程等。

计算机科学：

包括软件工程、网络安全、人工智能等。

教育：

初等教育、中等教育等。

传媒：

新闻学、媒体研究等。

自然科学：

生物学、化学、物理等。

社会科学：

心理学、社会学、经济学等。

数学：

应用数学、统计学等。

医学：

护理学、医学研究等。

艺术和设计：

平面设计、音乐、戏剧等。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划和未来就业前景。同时，美国大学提供的众多专业也为学生提供了广泛的选择。