选择留学专业时，可以考虑以下热门和具有良好就业前景的领域：

STEM专业（科学、技术、工程和数学）

计算机科学与信息系统

信息技术

工程（电气、机械、土木等）

数学、统计学

商科与管理类专业

会计与金融

商务与管理

市场营销

人力资源管理

医疗保健领域

护理

牙医

药剂学

教育类专业

特别是在澳大利亚和新西兰，教师专业

教育学

金融与会计

在全球范围内高度需求

建筑与基础设施

新西兰等地有较大需求

法律

在一些国家，法律专业提供了良好的就业前景

精算专业

起薪高，属于高端职业领域

医学类专业

公共卫生、传染病学、临床医学等专业

传媒类专业

日本的大众传媒发达，毕业后无论是留日工作还是回国发展都有良好前景

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业目标以及对未来工作的规划。同时，也需关注专业的就业率和行业趋势，以及目标国家的就业市场情况。