日语出国留学可以选择的专业主要分为以下几类：

文学类专业

言语学：研究日语的历史发展、日语教育、词汇、语法、发音等。

日本文学：适合对日本近代文学感兴趣的学生，古典文学可能较难。

中国文学：虽然研究的是中国的文学，但对日本教授来说，中国学生的优势可能提供新的参考信息。

史学：包括日本史学、东洋史学等。

文化学：研究地域文化、表象文化、文化交流等。

其他文学专业：如心理学、欧美文学、哲学类（如中国哲学）、人文地理学、考古学、艺术学（如美术史）。

教育学专业

教科教育（国语、社会、数学、理科、英语、音乐、体育、家政）。

学校教育（如教育史、教育管理）。