法学留学课程涵盖广泛，主要包括以下几类：

法理学：

研究法律规范的精神内涵、阐释法律概念、分析法律原则等。

宪法学：

涉及国家根本大法，包括宪法的制定、实施及其解释。

民法学：

研究个人与个人之间的关系，包括合同法、侵权法、人格权法等。

商法学：

规范经济活动，包括公司法、证券法、商业诉讼法等。

刑法学：

研究犯罪行为及其法律规范，包括犯罪构成要件、刑罚种类等。

行政法学：

研究国家行政机关及其工作人员的行为规范，包括行政法、行政诉讼法等。

国际法学：

研究国家与国家之间的法律关系，包括国际公法、国际私法、国际经济法等。

环境法学：

研究环境保护的法律规范，包括环境法、资源法等。

劳动法学：

研究劳动者与雇主之间的法律关系，包括劳动法、社会保障法等。

知识产权法学：

研究知识产权的保护与运用，包括专利法、商标法、著作权法等。

国际法：

研究国家与国家之间的法律关系，包括国际公法、国际私法、国际经济法等。

法律研究：

对法律现象进行系统研究，包括法律史、法律哲学等。

法律实务：

包括模拟法庭、法律文书写作、司法实践等。

此外，根据不同的法学院校和专业方向，还可能包括其他特色课程，如金融科技法、人工智能与法律、国际法与比较法、知识产权法等。

建议在选择法学留学课程时，结合自己的兴趣和职业规划，选择相应的课程和专业方向，以便更好地掌握法律知识和技能，为未来的职业发展打下坚实基础。