国外留学不住酒店的原因主要有以下几点：

成本问题：

学校住宿的费用通常比外面租房要高，而租房或合住可以大大节省开支。

生活自由度：

租房可以提供更自由的生活环境，学生可以根据自己的喜好安排生活，比如选择室友、自由安排饮食等。

语言交流：

与当地人合住或租房可以增强外语对话能力，有助于提高语言水平。

生活便利性：

租房通常可以提供更便利的生活设施，比如自己做饭、使用网络等，而酒店可能在这些方面存在不便。

隐私和空间：

租房可以提供更私密的个人空间，而酒店可能无法满足这种需求。

毕业准备：

提前适应独立生活，为毕业后的生活做好准备。

签证要求：

某些签证类型可能要求提供住宿证明，但并非必须住酒店，可以选择住在朋友家、露营或租住公寓等。

综上所述，国外留学不住酒店的原因主要包括经济、生活自由度、语言交流、便利性、隐私和空间、毕业准备以及签证要求等多方面因素。根据个人情况和需求，学生可以选择最适合自己的住宿方式。