在北美留学寒假期间，学生可以选择以下活动：

参加俱乐部活动：

美国中小学生可以利用寒假时间参加各种俱乐部，如棒球、垒球、橄榄球等，这些俱乐部通常由学生自己组织，教练多为家长友情充当。

泡社区图书馆：

由于美国崇尚阅读，许多家庭会在寒假期间带孩子去图书馆进行亲子阅读。

冬令营活动：

美国有丰富的冬令营活动，包括体育活动、野外求生等趣味活动，适合不同年龄段的学生。

学术学习：

中国学生可能会利用寒假时间回新东方学习，美初学生学SSAT/ISEE，美高学生学TOEFL和SAT，美本学生学AP、GRE等学科，以在学术上取得突破。

阅读书籍：

学校会提供书单，学生需选择感兴趣的书籍进行阅读，并在阅读后做相应的标记。

游学或交流学习：

学生可以选择去不同国家游学，既能旅游又能学习知识。

勤工俭学：

学生可以选择在假期进行勤工俭学，体验社会生活并赚取一些外快。

滑雪：

加拿大拥有世界著名的滑雪场，学生可以利用寒假去滑雪。

找导师做助手：

学生可以找导师做一些助手工作，以提高自己的专业能力和研究水平。

参加学术研究或项目：

学生可以利用寒假时间参与学术研究或项目，提升自己的学术背景。