留学生在购买酱料时，可以根据自己的口味偏好和需求选择以下几种：

生抽：

适合日常烹饪，用于腌制、炒菜等，品牌可以选择海天、李锦记等知名品牌。

老抽：

主要用于上色，如红烧肉等，一般与生抽搭配使用。

蚝油：

用于提鲜，适合用于烹饪海鲜、炒菜等，品牌推荐海天。

料酒：

用于去腥提香，腌制肉类时常用。

白醋和黑醋：

根据个人口味选择，用于拌凉菜或烹饪需要酸味的菜肴。

蒜蓉酱：

适合喜欢蒜味的人，可以用于多种烹饪方式，如拌面、炒菜等。

蒜蓉辣椒酱：

微辣，适合不喜欢太辣的人，可用于拌饭、拌面等。

老干妈风味豆豉：

适合作为下饭菜，口味独特，适合携带和保存。

番茄酱：

适合蘸薯条、炸食品等，品牌推荐亨氏。

蛋黄酱：

基础酱料，适合用于拌沙拉、三明治等，品牌可以选择优质品牌如优质蛋黄酱。

千岛酱：

属于蛋黄酱的变种，适合用于蔬菜沙拉调味。