留学生大一寒假可以尝试以下活动：

实习体验

利用寒假时间找一些与申请专业方向一致的实习机会，提前丰富自己的简历。可以在招聘网站如Boss直聘、实习僧等投递简历，也可以找师兄师姐内推。

项目尝试

参与一些与专业相关的项目或实验，通过实践了解行业动态和技能需求，为后期发展打下基础。

学习新技能

利用假期时间学习新技能，如编程、数据分析、外语等，提升个人竞争力。

备考语言

如果打算申请海外夏校或研究生项目，可以开始备考雅思、托福等语言考试。

旅行探索

利用寒假时间旅行，探索所在国家或周边国家，了解不同文化和历史，拓宽视野。

志愿服务

参与志愿服务项目，培养同理心和社会责任感，结识新朋友。

兼职工作

可以选择在校内或社区兼职，赚取额外收入的同时提升职业技能和人际交往能力。