艺术留学的总人数每年在 2.5万人以上。具体来看，2012年赴美就读艺术专业的中国学生人数约为1.5万人，占留美学生总量的10%，而赴其他国家艺术院校留学的中国学生人数在1-2万人之间。因此，总计艺术生出国留学人数在2.5万至3万人之间。

建议：

艺术生选择留学时，可以综合考虑目标国家的艺术院校排名、专业特色以及自身的专业优势，制定合适的留学计划。

由于艺术专业的留学竞争可能较为激烈，建议提前规划并准备好相关申请材料，以提高录取成功率。