德国留学保险的保额要求如下：

医疗保险保额：

至少30万元人民币，且需包含全球紧急救援服务。

意外伤害保额：

建议设置在40万元人民币以上。

其他要求：

保险计划中必须包含门急诊保障。

请注意，这些信息是基于2023年11月发布的数据，建议在准备留学时，再次确认最新的保险要求，因为政策可能会有更新。