出国留学需要掌握的语言数量主要取决于留学的目的地国家和所申请的专业。以下是一些常见的情况和所需的语言：

英语国家

本科申请：通常需要雅思成绩6.0-6.5分，托福成绩80-90分左右。

研究生申请：通常需要雅思成绩6.5-7.0分，托福成绩90-100分以上。部分专业或顶级名校可能要求更高的语言成绩。

非英语国家

法国及部分法语区国家：需要法语水平测试DELF或DALF（法语水平证书）。

德国及部分德语区国家：需要德语水平测试TESTDaF（德福考试）。

日本：需要日语能力测试JLPT。

西班牙及部分西班牙语区国家：需要相应的西班牙语水平测试。

其他语言：如荷兰语、意大利语、俄语等，具体要求根据留学目的地而定。

建议

选择主要留学国家的官方语言：如果主要留学国家是英语国家，那么至少需要掌握英语。如果是法语、德语、日语或西班牙语国家，则建议至少掌握该语言到一定的水平。

考虑专业要求：某些专业可能要求掌握特定的语言，例如医学、法律等专业可能需要更高的语言水平。

提前规划：语言学习需要时间，建议提前规划并参加相应的语言培训课程，以确保在申请前达到所需的水平。

通过以上信息，可以根据个人的留学计划和目标国家及专业，选择合适的语言进行学习和准备。