在雅思退款申请中，签名的方式如下：

直接输入姓名：

根据雅思退款申请表的介绍，考生不需要手写签名，而是可以直接在申请表上输入自己的姓名。

打印并手写签名：

有些情况下，考生可能需要打印申请表，然后在签名栏用手写笔签名，接着扫描或拍照，并将扫描件或照片作为附件通过邮件发送。

综合以上信息，最简便的签名方式是直接输入姓名。如果需要邮寄纸质版申请表，则建议先打印申请表，签上个人姓名，扫描或拍照后通过邮件发送。