根据提供的信息，高中留学生选择住寄宿家庭的比例相当高，具体如下：

高中留学生有80%都会选择住寄宿家庭。

在不同地区，这一比例有所不同。例如，在澳大利亚和新西兰，高中留学生几乎全部都住在寄宿家庭里。

在英国和美国等国家，高中寄宿留学生最少也有50%以上。

美国高中留学生中，有大约30%的人选择寄宿家庭，而本科生选择寄宿家庭的比例相对较低。

请注意，这些数据可能会随着时间和地区的变化而有所变动。如果您需要最新的具体数据，建议咨询相关教育机构或进行最新调查