办理厦门的留学签证需要支付的费用如下：

签证申请费：

160美元，折合人民币大约1100元左右。

SEVIS费：

350美元。

因此，办理厦门的留学签证总共需要支付的费用大约为160美元（签证申请费）+ 350美元（SEVIS费）= 510美元，折合人民币大约3400元左右。

建议提前了解并准备好所有相关费用，以确保签证申请过程顺利。