香港留学文书的字数要求因学校、专业及课程而异。以下是一些常见的字数要求：

个人陈述（Personal Statement, PS）：通常在500-1000字之间，具体字数要求请参考目标学校的官方指导。

本科申请：简历通常没有字数要求，个人陈述的字数一般在500-800字。

本科作业或论文：字数通常在1500字到5000字之间。

博士论文：字数要求因专业而异，例如香港中文大学对非理科论文的中文字数规定不超过15万字，英文不超过10万字。

硕士特定课程：如传播与新媒体硕士，字数不超过300字；MA创意媒体文学硕士，字数不超过500字；全球商业管理硕士，字数不超过200字。

请根据您申请的具体学校和课程，查看其官方网站或联系招生办公室获取最准确的指导。