关于600亿美元资助留学生的金额，有以下几种说法：

4200亿人民币

根据2023年的汇率，600亿美元折合人民币将近4200亿元。

4000多亿人民币

有专家建议每年拿出600亿美元，即4000多亿人民币的预算，用于资助外国留学生来华。

综合以上信息，可以得出结论：600亿美元如果按照2023年的汇率折合人民币，大约是4200亿元。