运城市的中专学校包括：

1. 运城市农业职业技术学校

2. 运城市文化艺术学校

3. 运城市卫生学校

4. 运城市技工学校等。

运城市的各类中专学校介绍：

运城市农业职业技术学校：这所学校主要专注于农业技术及相关专业的教育，为运城市及周边地区培养了大量的农业技术人才。学校设施完备，课程设置贴合实际，是运城市内的一所重要的农业中专学校。

运城市文化艺术学校：这所学校主要开设文化艺术相关专业，如舞蹈、音乐、美术等。学校注重艺术实践，为学生提供了丰富的艺术资源和实践机会，是运城市文化艺术领域的人才培养基地。

运城市卫生学校：这所学校主要培养医学和护理方面的人才，为运城市的医疗卫生系统输送了大量的专业人才。学校的医学设施完善，教学质量高，是运城市内知名的医学中专学校。

运城市技工学校：这所学校主要开设各类技工专业，如数控技术、焊接技术等。学校注重实践操作，培养学生的实际操作能力，为运城市及周边地区的工业领域输送了大量的技能人才。