运动健康指导与，健身指导与管理的区别是目标不同和内容不同。

1、目标不同：运动健康指导的目标是通过科学的运动指导，帮助人们保持身体健康、提高运动能力、预防疾病等。而健身指导与管理的目标更加注重个人身体塑造、增强体能、改善体型等方面。

2、内容不同：运动健康指导主要关注人们的整体健康，包括运动的频率、强度、时长、运动方式等方面的指导。健身指导与管理则更侧重于个人身体塑造和专业训练，包括力量训练、有氧训练、柔韧性训练等方面的指导。