1、认定不同

电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物。根据其电离程度可分为强电解质和弱电解质，几乎全部电离的是强电解质，只有少部分电离的是弱电解质。

非电解质是指在水溶液里和熔融状态下都不能导电的化合物。

2、键的结合不同

电解质都是以离子键或极性共价键结合的物质。

非电解质是以典型的共价键结合的化合物，它们在水溶液中不发生电离反应。

3、包含不同

强电解质：

强酸、强碱，活泼金属氧化物和大多数盐，如：硫酸、盐酸、碳酸钙、硫酸铜等。

弱电解质：

弱酸、弱碱，少部分盐，如：醋酸、一水合氨、醋酸铅、氯化汞。另外，水是极弱电解质。

非电解质除羧酸及其盐、酚、胺以外，大多数有机化合物都是非电解质，如蔗糖、甘油、乙醇等。在无机化合物中，只有某些非金属的卤化物和所有非金属氧化物（除了水）是非电解质。

参考资料来源：百度百科-电解质

参考资料来源：百度百科-非电解质