江苏成人高考专业众多，主要包括以下类型：

文科类专业

1. 汉语言文学、英语、历史、法学等。这类专业注重人文素养和语言能力的培养，适合对语言、文学、历史等感兴趣的考生。

理工科类专业

1. 机械工程、计算机科学与技术、土木工程等。这类专业注重实践技能和应用能力的培养，适合对技术、工程等感兴趣的考生。

三. 经济管理类专业

工商管理、会计学、市场营销等。这类专业关注企业管理和市场运营，适合想要从事管理、经济等领域工作的考生。

四. 医学类专业

医学类如临床医学、护理学等，适合对医学有兴趣的考生。此类专业通常需要一定的专业知识和实践经验，对于想要从事医疗行业的考生来说是一个很好的选择。此外，还有教育、艺术等其他专业可供选择。江苏成人高考的专业设置旨在满足不同考生的需求和兴趣，考生可以根据自己的职业规划和个人兴趣进行选择。