广东的一本大学包括：中山大学、华南理工大学、暨南大学等。

详细解释如下：

中山大学是广东省一所历史悠久、声誉卓著的高等学府。作为全国重点大学之一，中山大学在各个学科领域都拥有雄厚的教学和科研实力。学校位于广州市，是国内一流的研究型大学。

华南理工大学也是广东省的一所重点高校，位于广州市。该校工科实力尤为突出，同时也在其他学科领域有着很高的学术声誉。华南理工大学是一所以工为主，理工结合的多科性大学。

暨南大学是广东省的另一所著名高等学府，位于广州市。该校历史悠久，具有深厚的文化底蕴和学术积淀。暨南大学在人文社会科学、自然科学等领域都有很高的研究水平。此外，广东省还有一些其他一本大学，如广州大学、深圳大学等，这些学校也都在各自的领域有着独特的优势和特色。

这些大学都是广东省内的一本院校，拥有优质的教学资源和科研实力，为学生提供了良好的学习环境和广阔的发展平台。