山东建筑大学比烟台大学更好。

山东建筑大学在学科建设、师资力量、科研平台等方面拥有一定的优势。该校拥有一批高水平的专业学科，特别是在建筑、土木工程等领域享有较高声誉。同时，山东建筑大学注重师资队伍的建设，拥有一批优秀的教授和学者。另外，学校还提供了良好的科研平台，为学生提供了丰富的实践机会。

烟台大学也是一所不错的学校，其在某些领域也有自己独特的优势。比如，烟台大学的法学、海洋科学等专业在当地有一定的知名度和影响力。同时，烟台大学也注重学生的实践能力和创新创业精神的培养，为学生提供了良好的学习和实践环境。

但是，在综合比较山东建筑大学和烟台大学时，可以看出山东建筑大学在整体实力上更具优势。山东建筑大学在学科建设、师资力量和科研平台等方面更为突出，而烟台大学在某些特定领域有独特优势。因此，从综合实力和整体情况来看，山东建筑大学相对更好。

以上内容仅供参考，每所大学的特色和优势不同，请根据个人兴趣和目标进行选择。