本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握公共卫生与预防医学、卫生检验与检疫基本理论、知识和技能的人才。

大连医科大学

培养具有卫生检验与检疫专业基础理论、基本知识，同时具备一定预防医学相关知识，熟练掌握岗位操作技能，应用所学知识从事食品卫生检验、环境卫生检验、劳动卫生检验、疾病监控以及环境监测等方面工作的高素质卫生检验与检疫人才。

江苏大学

培养具有扎实的预防医学、卫生检验及医学检验基础理论和实际工作能力的卫生检验高级人才。