李白是唐代著名的诗人，以豪放奔放的个性和卓越的诗歌才华闻名于世，他的许多诗作都是在饮酒之后写成的，其中最著名的包括《将进酒》、《月下独酌》、《行路难》等。以下是李白一些著名的饮酒诗：

1. 《将进酒》

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

2. 《月下独酌》

花间一壶酒，独酌无相亲。

举杯邀明月，对影成三人。

月既不解饮，影徒随我身。

暂伴月将影，行乐须及春。

3. 《行路难》

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。

停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

4. 《山中与幽人对酌》

两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。

我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。

5. 《金陵酒肆留别》

风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。

金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。

李白的饮酒诗充满了豪放不羁的情感，通过酒来抒发他对人生、自然和友情的感悟，成为中国文学史上不朽的篇章