关于牛的诗歌在中国古代文学中非常丰富，以下是一些著名的写牛的古诗：

1. 李白的《咏石牛》

此石巍巍活象牛，埋藏是地数千秋。

风吹偏体无毛动，雨打浑身有汗流。

芳草齐眉弗入口，牧童扳角不回头。

自来鼻上无绳索，天地为栏夜不收。

2. 李纲的《病牛》

耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤

但使众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。

3. 陆游的《饮牛歌》

门外一溪清见底，老翁牵牛饮溪水。

溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾。

4. 高启的《牧牛词》

长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。

5. 梅尧臣的《和孙端叟寺丞农具十五首其十耕牛》

破领耕不休，何暇顾羸犊。

夜归喘明月，朝出穿深谷。

6. 孔平仲的《禾熟》

百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。

老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。

这些诗歌以不同的角度描绘了牛的形象，有的描写了牛在田间劳作的情景，有的表达了对牛辛勤付出的赞美，有的则通过牛的形象来抒发诗人的情感。这些作品体现了中国古代文人对农耕文化的深厚感情和对自然界的细致观察