李白是唐代著名的诗人，以豪放不羁和热爱饮酒著称，他的许多诗作都是在饮酒之后创作的，其中最著名的包括《将进酒》、《月下独酌》和《行路难》等。以下是几首李白在饮酒时创作的著名诗作：

1. 《将进酒》

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听。

2. 《月下独酌四首·其一》

花间一壶酒，独酌无相亲。

举杯邀明月，对影成三人。

月既不解饮，影徒随我身。

暂伴月将影，行乐须及春。

3. 《行路难·其一》

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。

停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

4. 《客中行》

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

5. 《把酒问月·故人贾淳令予问之》

青天有月来几时？我今停杯一问之。

人攀明月不可得，月行却与人相随。

6. 《金陵酒肆留别》

风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。

金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。

这些诗作不仅反映了李白豪放不羁的性格，也展现了他对人生、自然和友情的深刻感悟。他通过饮酒来抒发自己的情感，用诗歌表达了他对自由和理想的追求。