关于梅州的古诗，以下是一些著名的作品：

1. 杨万里的《南海集》中的诗句：

行尽天涯意未休，循州过了又梅州。

生平不惯乘肥马，老去须教过瘦牛。

梦里长惊炊剑首，春前应许赋刀头。

夜来尚有余樽在，急唤渠侬破客愁。

2. 辛弃疾的《满江红》（中秋）：

美景良辰，算只是、可人风月。

况素节扬辉，长是十分清彻。

安得便登天柱上，从容陪伴酬佳节。

更如今，不听尘谈清，愁如发。

3. 林陶的《庆梅州刘侯修葺程乡学宫落成三章》：

孰不为邦，孰守其乡。

如被锦衣，昼行辉煌。

4. 孔武仲的《内阖钱公宠惠高丽扇以梅州大纸报之仍赋诗》：

昨夜秋风来户庭，残灯闪灭微凉生。

得公团扇未及用，挂向空堂神骨清。

5. 刘克庄的《梅州杨守铁庵》：

北客由来惮入南，仆家谏议饱曾谙。

谁云瘴雾非吾上，曾有魁躔住此庵。

6. 张致远的《祭梅州守》：

（此诗具体诗句未提供，但张致远是宋人，与梅州有关，故可能也作于梅州）

以上列举了一些与梅州有关的古诗，这些作品反映了古人对梅州自然风光和人文景观的感受与赞美。